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鼓樓食坊內，食客台中申請行號登記如織。本報記者李俊生攝
鼓樓夜市新址 鼓樓食坊。本報記者申請公司登記費用李俊生攝
華燈初上的鼓樓食坊。本報記者李俊生攝
建設國際文化旅遊名城，作為開封的一張名片，夜市面臨著市場升級的問題。如何解決夜市存在的問題，如何使其與國際文化旅遊名城相匹配，已成為大傢思考的問題。
夜市應與國際文化旅遊名城匹配
省委書記盧展工指出，建設華夏歷史文明傳承創新區，要做好傳承和創新兩篇大文章。市委書記祁金立認為，對開封來說，傳承有基礎，創新有條件。把傳承與創新有機結合起來，以復古的精神創新，以創新的方式展現歷史。大力挖掘宋文化資源，突出宋文化特色，將開封深厚的文化底蘊通過旅遊體驗的方式呈現給遊客，將宋文化無限放大，做實開封宋都古城文化產業園區，實施重要文化旅遊產業項目，實現文商旅融合發展。
1000多年前，開封是世界第一大都市，其城市之繁榮，其文化之發達，無一不代表著當時世界最高水平。作為其主要支撐的宋文化，是世界的，也是國際的。祁金立指出，在當前，建設國際文化旅遊名城是我們的 五大攻堅戰 之一，是重要一戰，必須抓好國際開封戰略、文化開封戰略、旅遊開封戰略和名城開封戰略這四個關鍵詞，在 轉型升級，休閑為王 、 強幹弱枝，眾星拱月 、 中心開花，重點突破 、 高端帶動，接軌國際 四個方面強化著力，逐步實現國際文化旅遊名城的宏偉藍圖。
目前，開封正處於風生水起的黃金發展期，有非常好的發展趨勢，非常好的發展氣勢，有宋文化這一得天獨厚的品牌效應。宋都古城文化產業示范園區還是中部六省唯一的國傢級示范園區，其發展潛力不言而喻。
作為古城的一張名片，開封夜市從華燈初上的入市，到燈火輝煌的經營，直至夜深人靜之後的閉市，喧鬧之後留下的卻是一片狼藉，給城市的面孔留下瞭污點。夜市需要繼續升級改造，以此來弘揚古城文化，繁榮夜市經濟，方便中外遊客，提升城市品位，豐富市民和中外遊客的夜生活。夜市要發展，更要幹凈地去發展，這樣才能完美地展現這張特色名片的魅力，使其與國際文化旅遊名城相匹配。
吃的是小吃品申請有限公司的是文化
北宋時期的東京城曾經是世界上史無前例的不夜城，有 店鋪夜市不可細數 之說。州橋，是禦街上極為著名的地方，天下的官吏商賈、城市居民無不到此觀光遊覽。 州橋夜市 跨禦路、臨汴河，位於東京城內的水陸要沖，加上壯觀的州橋、巍峨的明月樓，風景如畫，遊人如織，文人騷客多於此對酒吟詩。有詩曰： 龍津觀夜市，燈火亦煌煌 不知京國喧，謂是江湖鄉。
如今，每當夜幕降臨，大大小小的飲食夜市華燈齊放，熙熙攘攘。攤主的叫賣聲、鍋碗瓢勺的碰擊聲、顧客的歡笑聲，此起彼伏，熱鬧非凡。夜市裡有閑暇的開封人，有從天南地北來開封旅遊的遊客，還有坐著飛機跨洋過海來的老外。漫步其中，品嘗美食，對於很多人來說，是一種生活體驗，更是一種文化積累。
夜市文化是城市生活的名片，是市民文化的集中體現。相較於歐美多姿多彩的夜生活，我國夜市也有著自己的獨特魅力，很多地區夜市鮮明的文化特色成為其夜市的一個符號。例如：到天津，一定要聽著茶館裡的相聲吃夜市；在武漢， 過早戶部巷，宵夜吉慶街 ，每當夜幕降臨，街上燈火輝煌，人聲鼎沸，各種美味佳肴應有盡有，漢味民間表演各具韻味，美食文化和民俗文化在這裡合二為一，盡顯老武漢 大俗大雅 的市井俚俗餐飲文化。
令人惋惜的是，夜市作為一種文化符號，在開封特色還不夠明顯。 開封的大街小巷，各種夜市攤位不能說少，可非常有特色的卻沒有。有時候外地朋友來，想讓我帶他們去吃特色夜市，我還真不好推薦，能代表開封特色的夜市不好找。希望開封能出現知名的夜市品牌。這對夜市文化的開創者開封來說，不能不說是一個遺憾。 市民張先生說。
夜市問題不隻是一個或幾個部門的問題，需要市民、經營戶以及相關部門共同攜手努力，來擦亮這顆明珠，讓夜市更加耀眼。
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